Sauerampfer-Pesto

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Schnapp dir wilden Sauerampfer und bereite dir ein köstliches Pesto zu. Das Pesto passt prima zu Nudeln.

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Zutaten für eine Portion

1 Bund	Sauerampfer
150 g	Pinienkerne
200 g	Parmesan gerieben
6 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe
Prise	Salz

Zubereitung

Das Outdoor-Rezept "Sauerampfer-Pesto" bereitest du nach folgender Anleitung Schritt für Schritt zu.

1	Schneide den Sauerampfer klein und entferne die Mitte, wenn sie zu dick oder holzig ist.
2	Röste danach die Pinienkerne ohne Fett oder Öl an.
3	Hacke den Knoblauch klein.
4	Reibe den Parmesan klein.
5	Gib alle Zutaten mit dem Olivenöl in einen Mixer.
6	Püriere das Pesto und gibt Salz nach Bedarf hinzu.

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Schlagworte zum Rezept

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