Outdoor-Rezept

Würziges Bärlauch-Ciabatta

25 Min. leicht
von Martin Gebhardt Aktualisiert am 27.05.2024 678 mal angesehen 100% fanden diesen Ratgeber hilfreich
Würziges Bärlauch-Ciabatta

Du bist hier: StartseiteRezept-ÜbersichtWürziges Bärlauch-Ciabatta

Arbeitszeit ca. 15 Min. Koch-/Backzeit ca. 10 Min. Gesamtzeit ca. 25 Min.

Dieses würzige Bärlauch-Ciabatta ist ein echter Genuss für alle Liebhaber von frischen, aromatischen Kräutern. Ich habe es bei einem meiner letzten Bushcraft-Abenteuer zubereitet, als der Wald voller duftendem Bärlauch war. Das fertige Ciabatta habe ich einfach aufgeschnitten und mit einer selbstgemachten Bärlauchbutter bestrichen. Der Geschmack war intensiv und perfekt für einen gemütlichen Abend am Lagerfeuer. Du kannst das Ciabatta auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch genießen. Die Kombination aus der knusprigen Kruste und dem kräftigen Bärlauch-Aroma ist einfach unschlagbar. Probiere es unbedingt aus!


Würziges Bärlauch-Ciabatta

Bitte bewerte das Outdoor-Rezept "Würziges Bärlauch-Ciabatta"

5.00 (3 Bewertungen)

Rezept teilen

Zutaten für 2 Portionen

200 gBärlauch
1 StückCiabatta
50 gButter
1 PriseSalz
1 PrisePfeffer
2 ELOlivenöl

Zubereitung

Das Outdoor-Rezept "Würziges Bärlauch-Ciabatta" bereitest du nach folgender Anleitung Schritt für Schritt zu.

1Den Bärlauch waschen und trocken tupfen.
2Den Bärlauch fein hacken.
3Die Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren.
4Den gehackten Bärlauch unter die Butter mischen.
5Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6Das Ciabatta in Scheiben schneiden.
7Die Scheiben mit Olivenöl bestreichen.
8Die Scheiben auf einen Grillrost legen und für etwa 10 Minuten grillen bis sie knusprig und goldbraun sind.
9Das gegrillte Ciabatta mit der Bärlauchbutter bestreichen und sofort servieren.

Mit dieser Ausrüstung koche ich

Zubereitungshinweise und Tipps

Achte darauf, den Bärlauch gründlich zu waschen, um Schmutz und kleine Insekten zu entfernen. Am besten verwendest du frischen Bärlauch, der in der Saison von März bis Mai zu finden ist. Wenn du keinen frischen Bärlauch hast, kannst du auch gefrorenen oder getrockneten Bärlauch verwenden, aber das Aroma wird nicht ganz so intensiv sein.

Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich leicht mit dem Bärlauch vermischen lässt. Du kannst die Butter zu Hause auch mit einem Handmixer aufschlagen, um sie besonders cremig zu machen. Wenn du es etwas würziger magst, füge eine kleine Prise Chili oder einige Tropfen Zitronensaft hinzu.

Statt das Ciabatta auf dem Grill zuzubereiten, kannst du es auch zu Hause im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 10 Minuten backen. Achte darauf, dass die Scheiben nicht zu dünn sind, damit sie beim Grillen oder Backen schön knusprig werden, aber nicht verbrennen.

Das Ciabatta eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder einfach als Snack. Du kannst es auch als Basis für Bruschetta verwenden, indem du zusätzlich Tomatenwürfel und frischen Basilikum auf die Bärlauchbutter gibst. Probiere auch mal verschiedene Kräuter aus, um das Rezept nach deinem Geschmack zu variieren.

Abwandlungen vom Rezept

Ersetze den Bärlauch durch frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander für ein anderes, aber ebenso köstliches Aroma.

Füge geriebenen Käse wie Parmesan oder Cheddar zur Bärlauchbutter hinzu, um eine extra würzige Note zu erhalten.

Verwende statt Ciabatta ein rustikales Bauernbrot oder ein Vollkornbrot für eine gesündere Variante mit mehr Ballaststoffen.


Schlagworte zum Rezept

BackwarenGrillgerichteSnack MittagessenAbendessen Vegetarische Gerichte Schwierigkeitsgrad "leicht" Wildkräuter möglich Gewicht gering Schnelle Mahlzeit

Kommentare, Fragen und Tipps (2)

Gratis 35 Survival-Hacks, die du lieben wirst!

Auf 39 Seiten bekommst du 35 einfach umsetzbare Survival-Hacks, um ab morgen nicht mehr planlos im Wald zu stehen, wenn es doch mal brenzlig wird. Bringe deine Skills aufs nächste Level!

HIER GRATIS HERUNTERLADEN