Bohnen-Spinat-Curry

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Ein köstliches Bohnen-Spinat-Curry, perfekt für Outdoor-Abenteuer. Die Kombination von cremigen Kichererbsen, frischem Spinat und aromatischer Currypaste ergibt ein herzhaftes und gesundes Gericht. Das Curry ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für 1 bis 2 Personen. Genieße es bei deinem nächsten Campingausflug oder während einer Wanderung in der Wildnis.

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Zutaten für eine Portion

1 Dose	Bohnen
1 Dose	Kichererbsen
150 g	Spinat
1 kleine	Zwiebel
2 Zehen	Knoblauch
2 EL	Currypaste
100 ml	Wasser

Zubereitung

Das Outdoor-Rezept "Bohnen-Spinat-Curry" bereitest du nach folgender Anleitung Schritt für Schritt zu.

1	Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat waschen und grob hacken.
2	Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3	Currypaste hinzufügen und kurz anbraten, um das Aroma freizusetzen.
4	Bohnen und Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Zu den Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und gut vermischen.
5	Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
6	Etwa 100 ml Wasser hinzufügen, um das Curry zu verdünnen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
7	Das Curry bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es heiß ist und die Aromen gut vermischt sind, ca. 10-15 Minuten.

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Zubereitungshinweise und Tipps

Du kannst das Curry nach Belieben mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel oder Paprika anpassen.

Serviere das Curry allein oder mit Reis, Naan-Brot oder Fladenbrot.

Abwandlungen vom Rezept

1. Hühnchen-Curry: Füge in Schritt 4 gewürfeltes Hühnchen hinzu und brate es mit den Zwiebeln und Knoblauch an.

2. Kokosmilch-Curry: Ersetze das Wasser in Schritt 6 durch Kokosmilch für ein cremigeres Curry.

3. Gemüse-Curry: Füge in Schritt 4 eine Vielzahl von frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Karotten hinzu.

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Schlagworte zum Rezept

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