Couscous mit getrockneten Früchten und Nüssen

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Couscous mit getrockneten Früchten und Nüssen ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich perfekt für Outdoor-Abenteuer eignet. Ich habe es oft in der freien Natur zubereitet, wenn ich etwas Schnelles und Nahrhaftes brauchte. Der Couscous kocht in wenigen Minuten auf dem Campingkocher und die getrockneten Früchte und Nüsse geben dem Gericht eine wunderbare Süße und einen knackigen Biss. Du kannst es als Hauptgericht oder als Beilage genießen, je nachdem wie hungrig du bist. Es ist leicht, sättigend und vollgepackt mit Energie, die du für deine Abenteuer brauchst.

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Zutaten für 2 Portionen

200 g	Couscous
400 ml	Wasser
1 TL	Salz
2 EL	Olivenöl
100 g	getrocknete Aprikosen
50 g	getrocknete Cranberries
100 g	Mandeln
50 g	Walnüsse
1 TL	Zimt
1 EL	Honig

Zubereitung

Das Outdoor-Rezept "Couscous mit getrockneten Früchten und Nüssen" bereitest du nach folgender Anleitung Schritt für Schritt zu.

1	Bringe das Wasser mit dem Salz zum Kochen.
2	Gib den Couscous in eine Schüssel und übergieße ihn mit dem kochenden Wasser.
3	Decke die Schüssel ab und lass den Couscous 5 Minuten quellen.
4	Rühre den Couscous mit einer Gabel auf und gib das Olivenöl dazu.
5	Schneide die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke.
6	Hacke die Mandeln und Walnüsse grob.
7	Mische die getrockneten Aprikosen, Cranberries, Mandeln und Walnüsse unter den Couscous.
8	Streue den Zimt darüber und gib den Honig dazu.
9	Vermische alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
10	Serviere den Couscous warm oder kalt und genieße dein leckeres Outdoor-Gericht.

Mit dieser Ausrüstung koche ich

Zubereitungshinweise und Tipps

Ein wichtiger Tipp ist, den Couscous richtig aufzulockern, nachdem er gequollen ist. Verwende eine Gabel, um den Couscous fluffig zu machen, bevor du das Olivenöl hinzufügst. So vermeidest du Klumpen und der Couscous wird leichter und luftiger.

Falls du keine getrockneten Aprikosen oder Cranberries findest, kannst du auch andere getrocknete Früchte wie Rosinen, Feigen oder Datteln verwenden. Diese bringen ebenfalls eine wunderbare Süße und passen gut zu den Nüssen und dem Zimt.

Beim Hacken der Nüsse sei vorsichtig, dass sie nicht zu fein werden. Gröbere Stücke sorgen für eine knackige Textur und machen das Gericht interessanter. Du kannst auch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Cashews ausprobieren, je nachdem, was du gerade zur Hand hast.

Wenn du das Gericht unterwegs zubereitest, packe die Zutaten in separaten Beuteln oder Behältern ein, um sie frisch zu halten. So kannst du den Couscous direkt vor Ort einfach und schnell zubereiten und alle Zutaten frisch vermischen. Das spart Platz und Gewicht im Rucksack und sorgt für maximalen Geschmack und Genuss.

Abwandlungen vom Rezept

1. Ersetze die getrockneten Früchte durch frische Früchte wie Granatapfelkerne oder geschnittene Äpfel für eine knackige und erfrischende Variante.

2. Füge gehackte frische Kräuter wie Minze oder Petersilie hinzu, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

3. Verwende geröstetes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Auberginen anstelle der getrockneten Früchte für eine herzhafte Version des Couscous.

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Schlagworte zum Rezept

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