Couscous mit Wildkräutern

Das Couscous mit Wildkräutern in Brühe ist ein schnelles und einfaches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Es eignet sich perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Durch die Verwendung von Wildkräutern ist es nicht nur gesund, sondern auch besonders aromatisch und natürlich.

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Zutaten für 4 Portionen

300 g	Couscous
500 ml	Gemüsebrühe
1 Bund	gemischte Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Bärlauch, Knoblauchsraucke, Giersch, Vogelmiere, Brunnenkresse, Sauerampfer, Brennnessel, Taubnessel)
1 Stück	Zwiebel
2 EL	Olivenöl
1 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Paprikapulver
1 TL	Kurkuma
Prise	Salz
Prise	Pfeffer

Zubereitung

Das Outdoor-Rezept "Couscous mit Wildkräutern" bereitest du nach folgender Anleitung Schritt für Schritt zu.

1	Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Wildkräuter waschen und grob hacken.
2	In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Gewürze hinzufügen und kurz mitdünsten.
3	Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
4	Den Couscous in die Brühe einrühren und vom Herd nehmen. Den Topf abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.
5	Nach Ablauf der Zeit die Wildkräuter unter den Couscous rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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