Nudeln mit Bärlauchpesto

Mit den Nudeln und dem würzigen Bärlauchpesto holst du dir italienisches Flair in den heimischen Wald.

---

Bitte bewerte das Outdoor-Rezept "Nudeln mit Bärlauchpesto"

---

Zutaten für 2 Portionen

100 bis 150 g	Pasta + Wasser zum Kochen
1 Bund	Bärlauch
1 Hand	Haselnüsse oder andere Nüsse
40 g	Parmesan
200 ml	Olivenöl
Prise	Salz

Zubereitung

Das Outdoor-Rezept "Nudeln mit Bärlauchpesto" bereitest du nach folgender Anleitung Schritt für Schritt zu.

1	Nudeln aufsetzen und nach belieben kochen. Nebenher machst du das Bärlauchpesto.
2	Die Haselnüsse anrösten und abkühlen lassen.
3	Den Bärlauch grob klein schneiden.
4	Haselnüsse und Bärlauch in ein hohes Gefäß geben, den grob gehackten Parmesan dazugeben und die Hälfte des Olivenöls hineingeben. Mit einem Mörser alles stoßweise zerkleinern und das restliche Öl einfließen lassen.
5	Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter die Nudeln mischen.

---

Tipp: Das Pesto kannst du zu Hause schon vorbereiten. Wahlweise gibst du Tomaten hinzu.