Outdoor-Rezept

Nudeln mit Bärlauchpesto

25 Min. mittel
von Martin Gebhardt Aktualisiert am 13.05.2024 2.515 mal angesehen 57% fanden diesen Ratgeber hilfreich
Nudeln mit Bärlauchpesto

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Arbeitszeit ca. 15 Min. Koch-/Backzeit ca. 10 Min. Gesamtzeit ca. 25 Min.

Mit den Nudeln und dem würzigen Bärlauchpesto holst du dir italienisches Flair in den heimischen Wald. Schnell zubereitet, mit frischem Bärlauch und lecker.


Nudeln mit Bärlauchpesto

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Zutaten für 2 Portionen

100 bis 150 gPasta + Wasser zum Kochen
1 BundBärlauch
1 HandHaselnüsse oder andere Nüsse
40 gParmesan
200 mlOlivenöl
PriseSalz

Zubereitung

Das Outdoor-Rezept "Nudeln mit Bärlauchpesto" bereitest du nach folgender Anleitung Schritt für Schritt zu.

1Nudeln aufsetzen und nach belieben kochen. Nebenher machst du das Bärlauchpesto.
2Die Haselnüsse anrösten und abkühlen lassen.
3Den Bärlauch grob klein schneiden.
4Haselnüsse und Bärlauch in ein hohes Gefäß geben, den grob gehackten Parmesan dazugeben und die Hälfte des Olivenöls hineingeben. Mit einem Mörser alles stoßweise zerkleinern und das restliche Öl einfließen lassen.
5Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter die Nudeln mischen.

Zubereitungshinweise und Tipps

Tipp: Das Pesto kannst du zu Hause schon vorbereiten. Wahlweise gibst du Tomaten hinzu.


Schlagworte zum Rezept

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