Outdoor-Rezept

Nudeln mit Bärlauchpesto

Name: Nudeln mit Bärlauchpesto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Outdoor
Ingredients: 100 bis 150 g Pasta + Wasser zum Kochen; 1 Bund Bärlauch; 1 Hand Haselnüsse oder andere Nüsse; 40 g Parmesan; 200 ml Olivenöl; Prise Salz

25 Min. mittel

von Martin Gebhardt Aktualisiert am 13.06.2024 6.700 mal angesehen 57% fanden diesen Ratgeber hilfreich

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Arbeitszeit ca. 15 Min. Koch-/Backzeit ca. 10 Min. Gesamtzeit ca. 25 Min.

Mit den Nudeln und dem würzigen Bärlauchpesto holst du dir italienisches Flair in den heimischen Wald. Schnell zubereitet, mit frischem Bärlauch und lecker.

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Zutaten für 2 Portionen

100 bis 150 g	Pasta + Wasser zum Kochen
1 Bund	Bärlauch
1 Hand	Haselnüsse oder andere Nüsse
40 g	Parmesan
200 ml	Olivenöl
Prise	Salz

Zubereitung

Das Outdoor-Rezept "Nudeln mit Bärlauchpesto" bereitest du nach folgender Anleitung Schritt für Schritt zu.

1	Nudeln aufsetzen und nach belieben kochen. Nebenher machst du das Bärlauchpesto.
2	Die Haselnüsse anrösten und abkühlen lassen.
3	Den Bärlauch grob klein schneiden.
4	Haselnüsse und Bärlauch in ein hohes Gefäß geben, den grob gehackten Parmesan dazugeben und die Hälfte des Olivenöls hineingeben. Mit einem Mörser alles stoßweise zerkleinern und das restliche Öl einfließen lassen.
5	Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter die Nudeln mischen.