Outdoor-Rezept

Einfache Pilzpfanne aus dem Wald

1 Std. 5 Min. mittel
von Martin Gebhardt Aktualisiert am 11.05.2024 950 mal angesehen 100% fanden diesen Ratgeber hilfreich
Einfache Pilzpfanne aus dem Wald

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Arbeitszeit ca. 45 Min. Koch-/Backzeit ca. 20 Min. Gesamtzeit ca. 1 Std. 5 Min.

Stell dir vor du bist tief im Wald und der Duft von frisch gesammelten Pilzen erfüllt die Luft. Meine einfache Wildpilzpfanne aus dem Wald ist das perfekte Gericht für alle Outdoor-Enthusiasten und Naturfreunde. Mit nur wenigen Zutaten, die du direkt in der Natur findest oder leicht mitnehmen kannst, zauberst du eine herzhafte Mahlzeit. Die Kombination aus verschiedenen Wildpilzen, Zwiebeln und Kräutern, angebraten über dem offenen Feuer, ergibt ein Aroma, das dich sofort in die Natur eintauchen lässt. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, die Schätze des Waldes zu nutzen.


Einfache Pilzpfanne aus dem Wald

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Zutaten für 0 Portionen

300 gWildpilze (alternativ kleine Champignons)
1 StückZwiebel
1 ZeheKnoblauch
3 ELOlivenöl
1 TLSalz
1/2 TLschwarzer Pfeffer
1 Handvollfrische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)

Zubereitung

Das Outdoor-Rezept "Einfache Pilzpfanne aus dem Wald" bereitest du nach folgender Anleitung Schritt für Schritt zu.

1Sammle frische Wildpilze und bereite sie vor, indem du sie vorsichtig putzt und in mundgerechte Stücke schneidest.
2Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne über dem Feuer oder auf deinem Campingkocher.
4Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne und dünste sie, bis sie glasig sind.
5Füge die Wildpilze hinzu und brate sie, bis sie goldbraun und weich sind.
6Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer.
7Hacke die frischen Kräuter grob und streue sie über die Pilze.
8Vermische alles gut und serviere die Pilzpfanne heiß direkt aus der Pfanne.

Mit dieser Ausrüstung koche ich

Zubereitungshinweise und Tipps

Beim Sammeln von Wildpilzen solltest du sicherstellen, dass du die essbaren von den giftigen unterscheiden kannst. Falls du dir unsicher bist, ziehe einen Pilzführer zu Rate oder sammle Pilze zusammen mit einem erfahrenen Pilzsammler.

Achte darauf, dass die Pilze frisch und nicht beschädigt sind. Frische Pilze haben eine feste Textur und keinen modrigen Geruch. Vermeide Pilze, die matschig oder von Insekten befallen sind.

Wenn du über offenem Feuer kochst, kontrolliere stets die Hitze. Zu starke Hitze kann die Zutaten schnell verbrennen lassen. Eine gleichmäßige Glut ist ideal zum Kochen.

Die frischen Kräuter am Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen, bewahrt ihr Aroma und ihre Nährstoffe. Kräuter wie Petersilie und Thymian sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern auch optisch ein Highlight.

Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend mit anderen Zutaten kombinieren. Probiere es zum Beispiel mit Speckwürfeln oder einem Schuss Sahne, um eine cremigere Variante zu kreieren. Experimentiere mit den Zutaten, die du zur Hand hast, und passe das Gericht deinen persönlichen Vorlieben an.

Abwandlungen vom Rezept

1. Pilzpfanne mit Speck: Füge zu den Pilzen knusprig gebratenen Speck hinzu. Dies gibt dem Gericht eine rauchige Note und macht es noch herzhafter.

2. Cremige Pilzpfanne: Kurz vor dem Servieren einen Schuss Sahne oder Crème fraîche unterrühren. Dies macht die Pilzpfanne besonders cremig und mildert die intensiven Pilzaromen ab.

3. Pilzpfanne mit Wildkräutern: Ersetze die üblichen Kräuter durch Wildkräuter wie Bärlauch oder Giersch. Diese bringen eine spannende, neue Geschmacksdimension in das Gericht.


Schlagworte zum Rezept

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