Wilder Linseneintopf mit Karotten

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Wenn du einen sättigenden und herzhaften Eintopf suchst, dann ist mein wilder Linseneintopf mit Karotten genau das Richtige für dich. Ich habe dieses Rezept in den Tiefen des Waldes perfektioniert, wo einfaches, nahrhaftes Essen über dem Lagerfeuer zubereitet wird. Die erdigen Linsen harmonieren perfekt mit den süßen Karotten und den aromatischen Kräutern, die ich beim Streifzug durch die Natur gesammelt habe. Das Ergebnis ist ein Eintopf, der nicht nur deinen Hunger stillt, sondern auch deine Seele wärmt. Besonders an kalten Abenden ist dieser Eintopf ein wahrer Genuss und bringt dich mit jedem Löffel der Natur ein Stück näher.

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Zutaten für 2 Portionen

200 g	geschälte rote Linsen
3 Stück	Karotten
1 Stück	Zwiebel
2 Stück	Knoblauchzehen
1 EL	Olivenöl
1,5 L	Gemüsebrühe
1 TL	Thymian
1 TL	Rosmarin
1 TL	Salz
0,5 TL	Pfeffer
1 EL	Tomatenmark
1 TL	Paprikapulver
1 EL	Essig
1 Bund	frische Petersilie

Zubereitung

Das Outdoor-Rezept "Wilder Linseneintopf mit Karotten" bereitest du nach folgender Anleitung Schritt für Schritt zu.

1	Spüle die Linsen gründlich unter kaltem Wasser ab.
2	Schäle die Karotten und schneide sie in Scheiben.
3	Schäle und hacke die Zwiebel fein.
4	Schäle und zerdrücke die Knoblauchzehen.
5	Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze.
6	Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.
7	Füge die Karotten hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten.
8	Rühre das Tomatenmark unter und lasse es kurz mitbraten.
9	Gib die Linsen in den Topf und rühre sie gut unter.
10	Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen.
11	Füge die Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu.
12	Reduziere die Hitze und lasse den Eintopf für etwa 30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
13	Rühre gelegentlich um und füge bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
14	Kurz vor dem Servieren, rühre den Essig unter.
15	Garnieren den Eintopf mit frisch gehackter Petersilie.
16	Serviere den Eintopf heiß und genieße ihn.

Mit dieser Ausrüstung koche ich

Zubereitungshinweise und Tipps

Wenn du das Rezept variieren möchtest, kannst du zusätzlich anderes Gemüse wie Sellerie oder Kartoffeln hinzufügen. Diese geben dem Eintopf noch mehr Tiefe und machen ihn noch sättigender. Auch eine Prise Kreuzkümmel oder Koriander kann dem Gericht eine interessante Note verleihen.

Achte darauf, die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen. Mehr Pfeffer für eine schärfere Note oder mehr Kräuter für ein intensiveres Aroma. Der Eintopf ist sehr anpassungsfähig und kann leicht an deine Vorlieben und die Verfügbarkeit der Zutaten in deiner Küche oder Natur angepasst werden.

Abwandlungen vom Rezept

Abwandlung 1: Füge 200 g gewürfeltes Rind- oder Lammfleisch hinzu für eine fleischige Variante. Brate das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauch an, bevor du die Karotten hinzugibst.

Abwandlung 2: Ergänze den Eintopf mit 200 g gewürfeltem Kürbis oder Süßkartoffeln für eine herbstliche Note. Die Süße des Kürbisses oder der Süßkartoffeln harmoniert hervorragend mit den erdigen Linsen.

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Schlagworte zum Rezept

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