Outdoor-Rezept
Sauerampfer-Pesto
15 Min. leicht
Schnapp dir wilden Sauerampfer und bereite dir ein köstliches Pesto zu. Das Pesto passt prima zu Nudeln.
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Zutaten für eine Portion
| 1 Bund | Sauerampfer |
| 150 g | Pinienkerne |
| 200 g | Parmesan gerieben |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Prise | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit ca. 0 Min.
Gesamtzeit ca. 15 Min.
Das Outdoor-Rezept "Sauerampfer-Pesto" bereitest du nach folgender Anleitung Schritt für Schritt zu.
| 1 | Schneide den Sauerampfer klein und entferne die Mitte, wenn sie zu dick oder holzig ist. |
| 2 | Röste danach die Pinienkerne ohne Fett oder Öl an. |
| 3 | Hacke den Knoblauch klein. |
| 4 | Reibe den Parmesan klein. |
| 5 | Gib alle Zutaten mit dem Olivenöl in einen Mixer. |
| 6 | Püriere das Pesto und gibt Salz nach Bedarf hinzu. |
